пастеризация
По тегу пастеризация найден 1 объект
«Статья»
из раздела
VSЁ42
Пожалуй, пиво – один из самых древних напитков, известных человечеству. Оно, наряду с медовухой, фигурирует в народных эпосах каждой страны, да и «пир на весь мир», который закатывали после громких побед, сложно представить без больших железных кружек с шапкой из пены. Тем не менее всё меняется, и если вернуться веков на десять назад и дать попробовать тогдашним пивоварам пиво из нашего супермаркета, наверняка можно отхватить куском оцела по лицу. Так в чём же дело? Неужели люди разучились варить этот ценный напиток, а рецепты предков были утеряны? На самом деле нет.
Мы поговорили с Ириной Жихаревой, пивоваром с 28-летним стажем и технологом завода «Калинкино», о том, почему большая часть нынешнего пенного одинакова на вкус, чем плоха пастеризация и как живое пиво влияет на организм.
Так же с тегомпастеризация связаны:
Авторизация
