еда / кулинария / ресторан
По тегам еда, кулинария и ресторан найдено 4 объекта
«Статья»
из раздела
VSЁ42
В первую очередь новый ресто-клаб заинтересовал нас не тем, что он только открылся, – хотя это безусловный повод его посетить, – а тем, что там появилась первая в нашем городе кухня тэппанъяки. Этот стиль приготовления пищи родился в Японии, и суть его заключается в следующем: повар готовит блюдо на широкой железной сковороде – тэппане, – которая занимает чуть ли не всю поверхность стола. Всё действо сопровождается элементами шоу (жонглированием столовыми приборами, подбрасыванием продуктов в воздух) и происходит на глазах у посетителей, которые сидят за "обеденной" частью стола. По окончании приготовления еда сразу попадает на тарелки.
Под руководством опытного повара наш ведущий Илья Сухоруков тоже попробовал себя на этом поприще, однако даже опытному кулинару здесь придётся нелегко: на изучение самых, казалось бы, незначительных элементов уходят долгие месяцы тщательной подготовки. Жонглирование вилками и ножами, горящие вулканы из лука и различные трюки с яйцами – в новом выпуске программы "В своей тарелке".
Этот ресторан на бульваре Строителей - один такой на пол-Сибири. Всё из-за его кухни, которая оборудована по последнему слову техники. Конечно, мы никак не могли пропустить сей факт мимо себя, но добрались до "Вишнёвого сада" только сейчас, когда появилась возможность встретиться с его шеф-поваром – Сергеем Колесниковым, - который, к слову, объездил всю Россию, оттачивая своё мастерство. Правда, новый выпуск программы "В своей тарелке" обошёлся практически без Ильи Сухорукова. По крайней мере, в качестве повара он точно здесь не пригодился: Сергей готовил один, поручив Илье важную функцию – восхищаться процессом. Что тот и делал, попутно участвуя в разговоре.
Можно сказать, в этом выпуске - "передвижная" кухня ресторана "Дружба народов", представленная в единственном лице её шеф-поваром - Владимиром Брагиным. Передвижная, потому что спустя несколько программ мы наконец-то решили снова заглянуть в наш старый добрый "Соус".
Владимир работает шеф-поваром в "Дружбе народов" уже три года и умеет одинаково хорошо готовить блюда абсолютно любой страны. Однако его конёк – кухня восточная, и в этом мы убедились лично (а скоро убедятся и наши дорогие зрители). В этот раз – никаких заготовок, даже лапшу мы тянули вручную, что, к слову, заняло немало времени. Но результат того стоил, да и зрелище это, честно говоря, гипнотизирующее и завораживающее.
Так же с тегамиеда, кулинария и ресторан связаны:
Авторизация
